Cientistas americanos descobriram uma ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) e um risco elevado de câncer de pulmão. A pesquisa, que envolveu mais de 100 mil pessoas, foi publicada na revista Thorax.
No âmbito do projeto PLCO de grande escala, os pesquisadores analisaram a dieta de mais de 100.000 participantes (homens e mulheres com idades entre 55 e 74 anos), focando no consumo de AUP, como refrigerantes, alimentos semiprontos, fast-food, embutidos, doces e molhos prontos.
As conclusões foram alarmantes: participantes que consumiam a maior quantidade de AUP (em média, cerca de 6 porções por dia) apresentaram um risco 41% maior de desenvolver câncer de pulmão em comparação com aqueles que consumiam o mínimo (cerca de 0,5 porção por dia). Especificamente, o risco de câncer de pulmão de não pequenas células aumentou em 37%, e o de pequenas células, em 44%.
Os autores do estudo enfatizam que, embora uma relação causal direta ainda não tenha sido provada, os AUP são frequentemente pobres em nutrientes e contêm excesso de sal, açúcar e gorduras, além de compostos potencialmente nocivos, como a acroleína, que também é encontrada na fumaça do tabaco.
É importante notar que estudos anteriores já demonstraram a influência dos alimentos na eficácia de medicamentos; por exemplo, a cafeína em bebidas comuns pode enfraquecer a ação de antibióticos.
