Pesquisadores da Universidade de Nottingham descobriram que a combinação de kefir fermentado e fibras dietéticas reduz a inflamação no corpo de forma mais eficaz do que os populares suplementos de ômega-3 ou prebióticos isoladamente. Os resultados do estudo, publicados no Journal of Translational Medicine (JTM), indicam que o “simbiótico” – uma combinação de microrganismos vivos e fibras nutritivas – exerce o efeito anti-inflamatório mais pronunciado.
Durante seis semanas, voluntários receberam ômega-3, ou fibras, ou uma mistura de kefir com prebióticos. Apenas o último grupo demonstrou uma redução notável nas proteínas inflamatórias no sangue e uma melhora no bem-estar geral. Os cientistas explicam o efeito pelo fato de que a fibra nutre os microrganismos benéficos, potencializando sua capacidade de produzir metabólitos, como o butirato, que regulam a função do sistema imunológico.
Segundo os autores, essa abordagem abre novas oportunidades para a prevenção de doenças inflamatórias crônicas, desde as cardiovasculares até as metabólicas. A próxima fase da pesquisa determinará quão eficaz é a combinação de kefir e fibras para pacientes com condições já existentes.
Anteriormente, também foi divulgado que o consumo regular de kefir pode reduzir o risco de cáries e inflamação das gengivas.
