Muitas pessoas que sofrem da Síndrome do Intestino Irritável (SII) e estão convencidas de sua sensibilidade ao glúten ou trigo, na verdade, não experimentam uma reação negativa a esses produtos. Esta é a conclusão de pesquisadores da Universidade McMaster, que publicaram os resultados de seu trabalho na prestigiada revista The Lancet Gastroenterology and Hepatology.
No estudo, participaram 29 indivíduos com diagnóstico confirmado de SII, que relataram melhora em sua condição ao seguir uma dieta sem glúten. Os participantes receberam barras contendo glúten, trigo integral ou nenhum desses componentes, em ordem aleatória e às cegas. Os resultados mostraram que a piora dos sintomas ocorreu com frequência semelhante em todos os grupos, incluindo aqueles que receberam placebo. Isso indica que o agravamento do bem-estar foi provavelmente causado pelas expectativas dos pacientes, e não pelo efeito real dos ingredientes.
O professor Przemyslaw Birczyk, que liderou a pesquisa, observou que para a maioria desses pacientes, o verdadeiro gatilho não é o glúten em si, mas a firme crença de que ele é prejudicial. Os cientistas associam esse fenômeno ao efeito nocebo e à significativa influência das informações das redes sociais. Os autores do estudo enfatizam que, para essas pessoas, pode ser útil não apenas a consulta com um nutricionista, mas também o apoio psicológico. Isso os ajudará a reintroduzir produtos contendo glúten em sua dieta com segurança, livrando-se de restrições dietéticas infundadas.
É interessante notar que, anteriormente, cientistas demonstraram a possibilidade de suprimir a intolerância ao glúten em experimentos com camundongos. Eles utilizaram células T reguladoras modificadas, capazes de bloquear a reação autoimune à gliadina – um dos componentes do glúten.
