Согласно крупному исследованию Adventist Health Study-2, результаты которого были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition, безмясной рацион может значительно снижать риск развития различных онкологических заболеваний.
Это масштабное исследование охватило почти 80 тысяч жителей США и Канады, у которых на момент начала наблюдения не было диагностировано рака. На протяжении более 15 лет ученые отслеживали состояние их здоровья.
Анализ полученных данных выявил, что у людей, придерживающихся вегетарианской диеты, общий риск развития рака был на 12 процентов ниже. Для так называемых «среднечастотных» опухолей этот показатель оказался еще более значительным – на 18 процентов ниже.
Особенно заметное снижение риска наблюдалось для конкретных видов рака: вероятность колоректального рака снизилась на 21 процент, рака желудка – на 45 процентов, а лимфопролиферативных заболеваний – на 25 процентов. Также было отмечено уменьшение риска рака груди и простаты.
Исследователи предполагают, что защитный эффект вегетарианского питания обусловлен высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и фитохимических веществ, которые способствуют уменьшению воспалительных процессов и улучшению метаболизма. Тем не менее, авторы исследования подчеркивают, что, несмотря на убедительность статистических данных, вегетарианство не является абсолютной гарантией защиты от рака, и для полного понимания механизмов необходимы дальнейшие научные изыскания.
Benefícios Surpreendentes do Vegetarianismo: Novas Descobertas Científicas
De acordo com o vasto estudo Adventist Health Study-2, cujos resultados foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition, uma dieta sem carne pode reduzir significativamente o risco de desenvolver várias doenças oncológicas.
Este estudo em larga escala envolveu quase 80 mil residentes dos EUA e Canadá que não tinham sido diagnosticados com cancro no início do período de observação. Durante mais de 15 anos, os cientistas monitorizaram o seu estado de saúde.
A análise dos dados obtidos revelou que as pessoas que seguiam uma dieta vegetariana tinham um risco geral de desenvolver cancro 12% menor. Para os chamados tumores de “frequência média”, este indicador foi ainda mais significativo – 18% menor.
Uma redução particularmente notável no risco foi observada para tipos específicos de cancro: a probabilidade de cancro colorretal diminuiu 21%, o cancro do estômago 45% e as doenças linfoproliferativas 25%. Uma diminuição no risco de cancro da mama e da próstata também foi observada.
Os investigadores sugerem que o efeito protetor da dieta vegetariana se deve ao seu alto teor de fibras, antioxidantes e fitoquímicos, que contribuem para a redução de processos inflamatórios e melhoram o metabolismo. No entanto, os autores do estudo enfatizam que, apesar da solidez dos dados estatísticos, o vegetarianismo não é uma garantia absoluta de proteção contra o cancro, e são necessárias mais pesquisas para compreender completamente os mecanismos.
